Sauté de dinde et de légumes
Ingrédients:
1 c. à soupe de beurre (15 ml)
1 c. à soupe d'huile végétale (15 ml)
500 g poitrine de dinde sans peau, désossée et coupée en languettes
(1 lb)
1 oignon haché
1 1/2 c. à thé de marjolaine séchée ((7 ml)
3/4 c. à thé de menthe séchée, ou au goût (4 ml)
2 tasses de champignons tranchés (500 ml)
2 tasses de petits pois et carottes surgelés (500 ml)
1 poivron vert haché
3 c. à soupe d'amidon de maïs (45 ml)
1 c. à thé de moutarde sèche (5 ml)
1 c. à thé de sauce Worcestershire (5 ml)
2 tasses de lait (500 ml)
3 tasses riz cuit, chaud (750 m)
sel et poivre au goût
Préparation:
Chauffer le beurre et lhuile dans une poêle à frire ou un wok. Y faire revenir la dinde, loignon et les fines herbes jusquà ce que la dinde ait légèrement bruni. Retirer la dinde du feu.
Dans la même poêle, cuire les légumes jusquà ce que les champignons soient ramollis. Dans un bol, fouetter ensemble lamidon de maïs, la moutarde, la sauce Worcestershire et le lait, verser sur les légumes. Remuer jusquà ébullition et épaississement.
Remettre la dinde dans la poêle. Mijoter à découvert de 5 à 10 minutes ou jusquà ce que la dinde soit tendre.
Assaisonner au goût. Servir sur du riz.
Préparation 15 à 20 minutes
Cuisson 15 à 20 minutes
Pour servir 4 à 6 personnes
Planète Québec
Ingrédients:
1 c. à soupe de beurre (15 ml)
1 c. à soupe d'huile végétale (15 ml)
500 g poitrine de dinde sans peau, désossée et coupée en languettes
(1 lb)
1 oignon haché
1 1/2 c. à thé de marjolaine séchée ((7 ml)
3/4 c. à thé de menthe séchée, ou au goût (4 ml)
2 tasses de champignons tranchés (500 ml)
2 tasses de petits pois et carottes surgelés (500 ml)
1 poivron vert haché
3 c. à soupe d'amidon de maïs (45 ml)
1 c. à thé de moutarde sèche (5 ml)
1 c. à thé de sauce Worcestershire (5 ml)
2 tasses de lait (500 ml)
3 tasses riz cuit, chaud (750 m)
sel et poivre au goût
Préparation:
Chauffer le beurre et lhuile dans une poêle à frire ou un wok. Y faire revenir la dinde, loignon et les fines herbes jusquà ce que la dinde ait légèrement bruni. Retirer la dinde du feu.
Dans la même poêle, cuire les légumes jusquà ce que les champignons soient ramollis. Dans un bol, fouetter ensemble lamidon de maïs, la moutarde, la sauce Worcestershire et le lait, verser sur les légumes. Remuer jusquà ébullition et épaississement.
Remettre la dinde dans la poêle. Mijoter à découvert de 5 à 10 minutes ou jusquà ce que la dinde soit tendre.
Assaisonner au goût. Servir sur du riz.
Préparation 15 à 20 minutes
Cuisson 15 à 20 minutes
Pour servir 4 à 6 personnes
Planète Québec
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...Très belle image de cuisinière,j'aime beaucoup...
Pour le caramel, doit-on stériliser les pots de vitre...tu vois pas ben ben habituer la Brunine...XXX
